Van het Wad: nieuw visrestaurant
AlgemeenDe Cocksdorp heeft sinds 15 maart een eigen visrestaurant: Van het Wad. Eigenaars zijn Margreet Dreesens en Bas Vogel van hotel Het Anker van Texel.
"Op een eiland willen mensen vis eten. Als wij onze gasten ontvangen, dan is een veelgestelde vraag: waar kunnen we lekker vis eten? Wij moesten altijd doorverwijzen naar Oudeschild. Maar dat hoeft nu dus niet meer", vertellen Margreet en Bas. Ze zijn sinds drie jaar hotelier en vonden het tijd worden voor "een volgende stap".
In Van het Wad werken ze voornamelijk met eerlijke en biologische producten van dichtbij. Vis uit Noordzee en Waddenzee uiteraard, maar ook met vlees van de plaatselijke jager of boer, in combinatie met seizoensgebonden groenten.
Van het Wad is gevestigd aan de Kikkertstraat 24 en van donderdag tot en met zondag open vanaf 17:30 uur.
