BBQ De Waddel: leerzaam, leuk, lekker
DEN BURG - De Hoge Berg is één van de meest idyllische plekjes van het eiland. Soms lijkt het net alsof de tijd hier heeft stil gestaan. Schuif aan bij de Texelse barbecue van boerderij De Waddel en geniet van heerlijk lamsvlees én de prachtige omgeving.
Aan de voet van de Hoge Berg staat De Waddel, een stolpboerderij die dateert uit het jaar 1625. Al eeuwenlang wonen hier schapenboeren. Om meer te weten te komen over het werk en het leven van een schapenboer organiseert De Waddel regelmatig leuke en informatieve activiteiten, zoals ook deze bijzondere Texelse barbecue.
Schapenboer Jan-Willem Bakker leidt je rond over de Hoge Berg en vertelt je van alles over zijn werk, de natuur en geschiedenis van dit bijzondere gebied. Hij vertelt ook over Dapper, een initiatief waarmee hij zich samen met andere boeren op Texel inspant voor natuur-inclusief boeren en het sluiten van kringlopen.
Van al dat wandelen en luisteren in de natuur, krijg je op gegeven moment trek. En dat is het moment dat Jan-Willem je meeneemt naar een karakteristieke schapenboet middenin een weiland. Hier staat de barbecue al te smeulen. Neem gezellig plaats op één van de hooibalen en zet je tanden in een heerlijk stuk mals lamsvlees en andere heerlijke producten van de boerderij en het eiland.
Deze zomer organiseert De Waddel op gezette tijden een Texelse barbecue. De eerstvolgende barbecue staat gepland op donderdag 11 augustus. Het aantal plaatsen is beperkt dus geef je van tevoren op via www.dewaddel.nl.