Hollandse Nieuwe gezond en romig
“Een gezonde, romige en vette vis”, oordeelde haringdeskundige Peter Koelewijn onlangs bij de presentatie van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe. Jan van der Star van Vispaleis van der Star in Oudeschild beaamt de topkwaliteit van dit jaar.
Het eerste vaatje werd dit keer overigens aangeboden aan André Rouvoet, voorzitter van de overkoepelende organisatie van Gemeentelijke Gezondheidsdiensten en Geneeskundige Hulpverleningsorganisaties, als blijk van waardering namens alle Nederlanders die een vaccinatie tegen het coronavirus hebben gekregen.
Het is elk jaar weer een spannende wedloop voor haringvissers en groothandelaren om tijdig de vangst van goede kwaliteit aan land te krijgen. En te kunnen kopen en verwerken en om op tijd alle vishandels in Nederland te kunnen beleveren. Gelukkig voor de liefhebbers is Texel weer goed bevoorraad dit jaar.
Op Texel is de lekkerste Hollandse Nieuwe traditioneel verkrijgbaar bij Vispaleis en Rokerij Van der Star in Oudeschild. Niet voor niets de nummer één viswinkel voor Texelaars. Je vindt de visspeciaalzaak aan het leuke pleintje naast de ingang van museum Kaap Skil.
Voor de laatste nieuwtjes over haring en andere vis kun je terecht op de website www.vispaleistexel.nl.