Geheimzinnige visrookwedstrijden

Vooral oudere, maar zeker ook veel jongere Texelaars beheersen het eeuwenoude ambacht van visroken. Voor het Cafeetje in het centrum van Oosterend binden ze zaterdag 8 september de strijd met elkaar aan in de jaarlijkse visrookwedstrijden. Een mooi evenement, waarbij mannen (je ziet zelden rokende vrouwen) urenlang rond hun rokende vat zitten en af en toe zorgvuldig controleren of het de goede kant opgaat. Het oogt voor de leek ook altijd een beetje geheimzinnig, al is het maar omdat elke deelnemer zweert bij zijn eigen mengeling van soorten zaagsel waarmee hij rookt en de temperatuur waarop dat moet gebeuren. Gelukkig zijn de mannen vaak bereid om een tipje van de sluier op te lichten en iets van hun geheimen prijs te geven.

Het programma duurt een groot deel van de dag. Van 10:00 tot 12:30 uur worden ponen gerookt en van 16:00 tot 17:30 uur sliptongetjes. Tussendoor wordt er gejureerd, vis verkocht, is er muziek en worden visserijfilms vertoond. Belangstellenden zijn van harte welkom.